凡采茶，在二月、三月、四月之间。

茶之笋者,生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽①,凌露采焉②。茶之芽者,发于藂薄之上③,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颖拔者采焉④。其日⑤,有雨不采,晴有云不采。晴,采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之,茶之干矣⑥。【 ......    （本文共 466 字 ）     [阅读本文] >>