1.食品中可能存在的有害因素

1.1 食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质,如有毒金属等;或在农业生产中使用农药后残留在农作物中的有害物质。污染物一词一般也包括生物性有害因素,如细菌、病毒、霉菌及霉菌毒素、寄生虫 ......    （本文共 277 字 ）     [阅读本文] >>