第二节 理化检验法

食品理化检验是指应用物理的、化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数(密度、折射率、旋光度等)、食品的一般成分分析(水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素)、食品添加剂、 ......    （本文共 134 字 ）     [阅读本文] >>