1.碳水化合物检验的分类

1.1 还原糖的测定: 还原糖是指具有还原性的糖类。葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的半缩醛羟基,因而它们都具有还原性,都是还原糖。其他非还原性糖类,如二糖、三糖、多糖等(常 ......    （本文共 1039 字 ）     [阅读本文] >>