4.淀粉的测定

淀粉广泛存在于植物的根、茎、叶、种子等组织中,是人类食物的重要组成部分,也是供给人体热能的主要来源。淀粉是由葡萄糖以不同形式聚合而成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种类型。直链淀粉分子为线性,不溶于冷水,可溶于热水 ......    （本文共 4879 字 , 4 张图）     [阅读本文] >>