1.维生素的分类

根据维生素的溶解性可将其分成两大类:1.1 脂溶性维生素: 包括维生素A、D、E、K,它们不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂 (如苯、乙醚及氯仿等) 中;在食物中它们常与脂类共存,在酸败的脂肪中容易破坏;其吸收与肠道中的脂类密切相关 ......    （本文共 295 字 ）     [阅读本文] >>