“甑”与“爨”

远古时代,人们用火烧烤食物。有了盆、罐、鬲、鼎之后,食物可以用水煮。甑子出现后,饭食鱼肉还可以蒸熟。烹调方式日益丰富,食物的口感和滋味也更加多样了。“甑”是底部有许多上透蒸气的孔格蒸食炊具,置于“鬲”或“鍑”上 ......（本文共 952 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>