所属栏目：饮料工艺学
(一)水果原料我国水果品种繁多,分类方法也不同。通用的分类方法主要是依据果实形态和生理特征,一般分为仁果类、亚热带及热带果类、柑橘类、核果类和浆果类5大类水果。水果原料的主要特征:①多汁且酸甜兼具,一般水分含量在 ......（本文共 11021 字 ） [阅读本文] >>
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