六、“工精业熟”的酿造业

所属栏目:南宋宁波文化史

南宋四明普遍种植糯稻,糯稻除直接食用外,大量地用作酿酒的原料,从而进一步刺激甬上酿酒业的兴盛。南宋对官酿实行专卖制度,官营酒业属于“垄断企业”,并占据主要地位。由于南宋四明人口的急剧增加,官酒的消费量也一再飙升 ......(本文共 2910 字 )     [阅读本文] >>


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