所属栏目：冷盘工艺
各种原料有其生长规律,也有盛产时期和低产时期、肥壮时期和瘦弱时期。例如,植物性原料一般在春、夏时鲜嫩者较多; 家畜类原料以秋末、初冬时节为最佳。又如菜心,虽然四季都有上市,但质量最好的是在秋季,这个季节的菜心,鲜嫩 ......（本文共 190 字 ） [阅读本文] >>
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