二、原料产地与质量关系密切

所属栏目:冷盘工艺

随着交通运输的日趋方便,烹饪原料已不局限于本地,而是来自不同地区。各地自然环境、种植、饲养以及捕捞情况不同,我们可以根据原料的不同产地,来采购优质的原料; 同时也可以根据不同品种的原料,采取相应的烹调方法。 ......(本文共 103 字 )     [阅读本文] >>


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