所属栏目：冷盘工艺
将鲜活的动物原料或鲜嫩的植物原料,经过细加工处理后,以高级白酒或黄酒糟为主要调料,再配以各种调料制成特殊酒汁或糟水后,将原料下入这种酒汁或糟水中浸渍,这种制作方法称为糟制法。糟制法又称酒醉法,它是古代“八珍”方 ......（本文共 1842 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳