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猪的屠宰率高,肉脂品质好。猪的屠宰率因品种、膘情、体重不同而有差别,一般可达到65%～80%。猪肉含水分少,脂肪和蛋白质含量都很高,矿物质、维生素的含量也丰富,因而猪肉的品质优良,风味可口。猪的生物学特性是其在长期进化 ......（本文共 234 字 ） [阅读本文] >>
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