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猪的胴体是屠宰后去掉头、蹄、尾、血、毛和内脏后带板油和肾脏,其重量为胴体重。胴体重占屠前活重的百分数,就是屠宰率。其计算公式为屠宰率=胴体重/屠宰前活重×100% ......（本文共 81 字 ） [阅读本文] >>
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