所属栏目：食品贮藏与保鲜
超高压食品贮藏保鲜技术是将食品密封于弹性容器或置于无菌压力设备中,用100MPa(约987个大气压)以上超高压处理一段时间,从而达到杀菌保鲜、保存食品的目的。20世纪90年代末,超高压技术开始应用于食品加工保鲜业,利用超高压可以 ......（本文共 1194 字 ） [阅读本文] >>
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