(四)果蔬产品的营养成分和风味物质

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(四)果蔬产品的营养成分和风味物质

果蔬是人体所需维生素、矿物质的主要来源,也是提供淀粉、蛋白质、有机酸、芳香物质等有机物质的重要饮食,更是为人类提供柔软纤维的最佳保健食品。1.维生素果蔬中含有多种多样的维生素,但与人体关系最为密切的主要有维生素 ......(本文共 4859 字 , 3 张图)     [阅读本文] >>


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