所属栏目：食品贮藏与保鲜
1.牛乳中微生物的种类牛乳从乳腺分泌以至被挤出时为无菌状态,但挤乳过程中可能有细菌侵入,挤乳后的处理、器械接触及运输过程亦可能使牛乳中混入微生物,如若处理不当,可以引起牛乳的风味、色泽、形态都发生变化。(1)细菌牛 ......（本文共 5140 字 , 4 张图） [阅读本文] >>
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