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大麦是活的植物组织,在一定的水分和温度下,有呼吸作用。水分愈大,温度愈高,呼吸作用愈强烈,物质消耗愈多,产生的热量愈多(见表1-2-7、1-2-8、1-2-9)。水分较温度的影响更大一些。因此,应严格控制贮藏时的水分和温度,否则不但呼吸 ......（本文共 1008 字 ） [阅读本文] >>
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