所属栏目：萝卜、胡萝卜安全生产技术
萝卜加工时需要添加辅料,以增进风味,利于保藏。所用辅料包括食盐、调味品、着色剂、香辛料和防腐剂等。1.食盐食盐是萝卜腌制的主要辅料。腌制用食盐要求质纯,含氯化钠应在97%以上,无杂物,无苦涩味,无异味。食盐中如含有过多 ......（本文共 1766 字 ） [阅读本文] >>
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