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淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用,氧化所得的产品称为氧化淀粉。用于氧化的淀粉主要是玉米淀粉、木薯、马铃薯和甘薯,氧化剂分为酸性介质氧化剂、碱性介质氧化剂和中性介质氧化剂。前者如硝酸、铬酸、高锰酸钾、过氧 ......(本文共 2949 字 , 5 张图) [阅读本文] >>