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酯化淀粉是淀粉羟基被无机酸及有机酸酯化而得的产品,分为无机酸酯淀粉和有机酸酯淀粉。前者有淀粉磷酸酯、淀粉硝酸酯等。有机酸酯淀粉较多,主要有淀粉醋酸酯、淀粉顺丁烯二酸酯等。淀粉易与磷酸盐起反应生成磷酸酯淀粉 ......（本文共 1153 字 , 5 张图） [阅读本文] >>
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