7 高效酶解鲮鱼蛋白制备高F值寡肽的研究 (一)——胃蛋白酶酶解条件优化

近年来,小肽的营养保健作用越来越引起了人们的重视。小肽不仅能提供机体生长、发育所需的营养物质与能量,而且具有治病防病、调节人体生理机能的功效。高F值寡肽是蛋白酶作用于食物蛋白后形成的一种低相对分子质量生理活 ......（本文共 5119 字 , 8 张图） [阅读本文] >>

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