所属栏目：蛋制品增值加工技术
1.加工方法(1)原料:原料蛋液可以是全蛋液,也可以是蛋黄液、蛋白液等。可以是鲜生蛋液也可以用冻结蛋液、浓缩蛋液、蛋粉等,可以直接使用也可以适当稀释后再使用。为了促进乳酸菌发酵可适当加些乳、糖等。乳可以是脱脂乳、奶 ......（本文共 1068 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳