所属栏目：全小麦酿制啤酒技术
制造麦汁的原料有麦芽、辅助原料、酒花和水。原料麦芽和辅助原料(大米、玉米等),在进行麦汁制造前需要粉碎,粉碎质量对糖化时的生物化学变化、过滤速度、定型麦汁的组成和原料的利用率的高低都有很大的影响。1.粉碎目的( ......（本文共 596 字 ） [阅读本文] >>
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