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淀粉基类黏结材料主要有面筋粉浆、面粉糨糊和糊精。是用植物的种籽或茎秆等提取的黏结材料。(1)面筋粉浆。主要成分是江米、小麦;其制作方法有两种,一种是将江米或小麦的种籽研制成粉(即面粉),用清水揉合成面块状后,再继续 ......（本文共 473 字 ） [阅读本文] >>
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