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亚油酸是有18个碳原子2个双键的脂肪酸,其中一个双键在甲基末端数起的第六位碳原子上(18∶2,ω-6),而亚麻酸是18∶3,ω-3脂肪酸。这两种脂肪酸在代谢中都可以通过链加长酶增加碳的数目,通过减饱和酶增加双键的数目。例如亚油酸可 ......（本文共 3485 字 ） [阅读本文] >>
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