所属栏目:白酒酿造
随着科学总结传统产品工作的进展,业已明确米香型白酒是指以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,经固态培菌糖化,液态边糖化边发酵酿制,釜式蒸馏而得的产品。主要产区在我国广西、广东、湖南、湖北、江西、福建、贵州、云南、四川 ......(本文共 480 字 ) [阅读本文] >>