所属栏目：白酒酿造
综合蒋世云等研究成果,米香型白酒香味组分有如下几个特点:(1)香味成分总含量较少。(2)总醇含量超过了总酯含量。(3)酯类化合物中,品种甚少,乳酸乙酯的含量最多,它超过了乙酸乙酯的含量。(4)醇类化合物中,异戊醇含量最高,正丙醇 ......（本文共 361 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳