二、白云边的酿酒工艺

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二、白云边的酿酒工艺

1.工艺特点以高粱为原料,多次投料,6轮堆积,清蒸清烧和混蒸续��相结合,9轮操作,7次取酒,泥窖发酵。2.工艺流程3.工艺操作(1)第1次投料每年9月开始投料,进入新一年度的生产周期。第1次投料时间为15个工作日,投料量占全年投 ......（本文共 2813 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>


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