所属栏目：淀粉糖品生产
1.酶活力对过滤速度的影响酶本身为蛋白质,如果酶活力低,酶蛋白质增加,过滤速度就会减慢。2.液化酶的种类对过滤速度的影响(1)淀粉液化是为糖化酶创造条件,而糖化酶水解糊精及低聚糖等分子时,需要先与底物分子生成络合物,然后 ......（本文共 735 字 ） [阅读本文] >>
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