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(1)温度的作用葡萄酒酵母最适宜的繁殖温度是22～30℃。但温度低于16℃时,繁殖很慢,如果在22℃下已经开始发酵,再将发酵的果汁温度降低到11～12℃或更低一些,发酵还会继续下去。酵母能忍受低温,从天然的葡萄酒酵母中,可分离出低 ......（本文共 479 字 ） [阅读本文] >>
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