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蛋白水解酶是水解蛋白质肽键的一类酶的总称,可分为内肽酶和端肽酶两大类。内肽酶能切断蛋白质分子内部肽键,分解产物为小分子的多肽。端肽酶又分为羧肽酶和氨肽酶两种,羧肽酶是从游离羧基端切断肽键,而氨肽酶则从游离氨基 ......（本文共 346 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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