(一)肉牛的屠宰加工

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1.肉牛的屠宰肉用畜禽的屠宰工艺与肉的品质关系密切,不同的屠宰工艺会使肉产生不同的食用品质。屠宰是生产优质牛肉的重要环节,只有科学严格的屠宰工艺,才能保证牛肉的优质,否则牛肥育得再好,也难以获得高档的牛肉。牛典型 ......(本文共 4713 字 )     [阅读本文] >>


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