(三)鱼鳞、鱼皮、鱼头的利用

1.鱼鳞、鱼皮制鱼胶　鱼鳞和鱼皮,经洗净、石灰水浸泡处理后,浸酸脱去皮、鱼鳞中的碳酸钙,再洗漂、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥,即得纯度高、透明度和黏度大、凝固力强的精制鱼胶即明胶。(1)工艺流程:鱼皮、鳞(骨)料 ......（本文共 1269 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

科普