所属栏目：白酒勾兑
乙醛、乙缩醛是白酒中的香味成分。在浓香型白酒的醛类物质中,二者的含量占了90%。由于乙醛易与水结合生成水合物,和醇则生成缩醛,形成柔和的香气,乙醛在酒中是非常活跃而不可缺少的成分。同时,白酒的四大类呈香呈味物质中 ......（本文共 987 字 , 3 张图） [阅读本文] >>
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