所属栏目：感官分析
在风味剖面法和质地剖面法的使用过程中,人们发现这些方法都需要对评价小组进行长期的培训,其数据要在感官分析师或评价小组组长的带领下经过小组的充分讨论,达成一致,受感官分析师的影响较大,且对数据的统计分析仅限于方差 ......（本文共 1569 字 , 5 张图） [阅读本文] >>
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