所属栏目：感官分析
复合感觉可以是同一感觉通道的复合感觉,如复合味感、复合嗅感、复合质感等,也可以是不同感觉通道的复合感觉,如风味、风格、产品整体印象等。食品的复合感觉特性着重考察的是感觉特性的整体强度(强烈、浓郁、适中、寡淡、 ......（本文共 263 字 ） [阅读本文] >>
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