所属栏目：感官分析
口腔触觉特性的评价关键在于把握评价的顺序及顺序中相应展现的质地特性。针对产品入口前到被咀嚼吞咽过程的5个阶段(入口前、部分咬压、咬第一口、咀嚼、残留),运用不同的评价技巧,感知不同的质地特性,进行评价,具体可见表 ......（本文共 133 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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