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酵母菌是单细胞真菌。在真菌分类系统中分属于子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类。酵母菌广泛分布于自然界中,种类繁多,已知有数百种,它是生产中应用较早和较为重要的一类微生物,主要用于面包发酵和酒精发酵,还可以用于酿造醋及 ......（本文共 2931 字 ） [阅读本文] >>
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