所属栏目：泸型酒技艺
糟醅、黄水基本上能反映出窖池发酵正常与否,配料是否合理,操作是否细致,所产酒数量的多少及质量的优劣等。因此,糟醅、黄水的鉴定结果,可以为下排配料以及制定技术措施提供主要的依据。有丰富酿酒经验的技术人员,对糟醅、 ......（本文共 6246 字 ） [阅读本文] >>
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