3.1.5 脂肪酶活力的测定

3.1.5.1　指示剂滴定法(1)原理脂肪酶在一定条件下,能使甘油三酯水解成脂肪酸、甘油二酯、甘油单脂和甘油,所释放的脂肪酸可用标准碱溶液进行中和滴定,用pH计或酚酞指示剂指示反应终点,根据消耗的碱量,计算其酶活力。反应式为 ......（本文共 1663 字 , 1 张图） [阅读本文] >>

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