所属栏目：葡萄酒生产
在发酵过程中,酿酒师根据发酵进程监控数据、品尝葡萄醪,决定下一步工艺措施。当相对密度降至0.993～0.996时,通知化验室进行残糖检测,当残糖小于4g/L时,准备皮渣分离,最终根据品尝结果决定分离时间。酒精发酵完成后,应将液体即 ......（本文共 204 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳