第二节 橡木桶陈酿管理

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一、橡木桶的清洗灭菌1.新橡木桶清洗灭菌(1)拆开包装,水平放置橡木桶于桶架上,注满纯水。(2)桶塞轻压于桶口,放置24~48h,待桶板吸水膨胀后,检查有无渗漏。抽取橡木桶中水样,做品尝记录。(3)泡桶结束后抽干桶内纯水,收集桶塞,擦 ......(本文共 3150 字 )     [阅读本文] >>


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