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广义的多酚类化合物应包括花青素类及黄酮类。为突出此类色素的结构特点,此类色素是除花青素类和黄酮类色素以外的多酚类色素。主要包括茶黄色素(TeaYellowsPigment)、茶红素(Thearubigin)、儿茶黑色素(CatechuCachou)等。它们都是儿茶素 ......（本文共 410 字 ） [阅读本文] >>
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