二、栀子黄

所属栏目：天然食用色素

二、栀子黄

(一)性质与成分栀子黄是用水或乙醇水溶液从栀子(Gardenia)果实中萃取再经过浓缩、精制而得,得率一般10%～12%,其主要成分有三大类:色素(藏花素和藏花酸)环烯醚萜苷和有机酸。是属于类胡萝卜素类色素,但却是少有的水溶性类胡萝卜 ......（本文共 9418 字 , 10 张图）     [阅读本文] >>


推荐内容


科普

更多