所属栏目：现代中西式糕点
水调面团是指面粉、水与蛋等原料直接拌和,揉搓而成的面团。由于不加油等其他调料,故称水调面团。根据调制时所用水温的不同,水调面团可分为三种:冷水面团、热水面团和温水面团。这三种面团性能有很大不同。冷水面团色白 ......（本文共 2828 字 ） [阅读本文] >>
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