所属栏目：医药碳水化合物
(一)反应机制羧甲基淀粉是把淀粉分散在有机溶剂和水的混合液中,在碱性条件下,在糊化之前,或者在搅拌过程中形成高浓度的糊液时,利用淀粉分子葡萄糖残基上的C6、C2和C3碳原子上的羟基所具有的醚化反应能力,使淀粉和一氯乙酸在 ......（本文共 1770 字 ） [阅读本文] >>
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