所属栏目：中国泡菜加工
水分是蔬菜的主要化学成分之一。蔬菜中含有大量的水分,是各种化学成分中含量最高的,蔬菜中的水是保证和维持蔬菜品质的重要成分,正常的含水量是衡量蔬菜新鲜程度的重要指标,一般鲜菜中含65%～96%的水分。叶菜类、果菜类含水 ......（本文共 1035 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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