所属栏目：中国泡菜加工
1.泡菜坛泡菜坛是制作泡菜必不可少的主要设备,是我国劳动人民在生产实践中自创的生产发酵用的“生物反应器”(见图5-7、图5-8和图5-9)。在清朝,四川的川南、川北民间还将泡菜(坛)作为嫁妆,足见泡菜在人民生活中所占地位。泡菜 ......（本文共 2275 字 ） [阅读本文] >>
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