十、冷却

所属栏目:中国泡菜加工

杀菌之后立即进行冷水冷却,最好是急速冷却,之后去除袋或瓶表面的水分(强力风吹干或擦干)。通常杀菌和冷却由链条带动连续进行,生产效率高,操作简便。冷却之后袋或瓶表面有许多水分,不便于装箱,传统做法是人工用布将其擦干 ......(本文共 159 字 )     [阅读本文] >>


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